食品銷售監督檢查要點表

食品通用檢查項目（79項）

檢查

項目

序號

檢  查  內  容

評價

備注

1.食品安全自查

*1.1

具有食品安全自查制度。

□是 □否

*1.2

按照自查制度規定，定期對食品安全狀況進行檢查評價。

□是 □否

*1.3

經營條件發生變化或自查發現問題，不符合食品安全要求的，立即采取措施整改。

□是 □否

*1.4

自查發現食品安全事故潛在風險時，立即停止經營活動，并向所在地縣級市場監管部門報告。

□是 □否

2.食品安全追溯體系

*2.1

具有食品安全追溯體系，按照法律法規規定如實記錄并保存進貨查驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。

□是 □否

3.許可及備案

3.1

食品經營許可證合法有效。

□是 □否

3.2

僅銷售預包裝食品的食品經營者依法進行備案。

□是 □否

3.3

實際經營事項與僅銷售預包裝食品備案信息采集表中相關內容相符。

□是 □否

3.4

在經營場所顯著位置公示食品經營許可證正本，或以電子形式公示。

□是 □否

3.5

通過第三方平臺進行交易的食品銷售者在其經營活動主頁面顯著位置公示食品經營許可證（或僅銷售預包裝食品備案信息采集表）；通過自建網站交易的食品銷售者在其網站首頁顯著位置公示食品經營許可證（或僅銷售預包裝食品備案信息采集表）。

□是 □否

3.6

未發現法律法規規定的禁止性行為：

①偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓許可證或備案編號。

②未獲得許可或取得備案，開展食品銷售活動。

③超出許可經營項目范圍開展銷售活動。

□是 □否

4.場所及布局

4.1

與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

□是 □否

4.2

具有與銷售的食品品種、數量相適應的貯存、銷售等場所。

□是 □否

4.3

保持場所環境整潔衛生。

□是 □否

*4.4

具有合理的設備布局和工藝流程，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。

□是 □否

*4.5

進口冷鏈食品應當專用通道進貨、專區存放、專區銷售，不得與其他食品混放貯存和銷售。

□是 □否

5.設施設備

5.1

具有與銷售的食品品種、數量相適應的設施設備，配備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設施設備。

□是 □否

5.2

用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。

□是 □否

5.3

使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

□是 □否